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五糧液中國濃香白酒高峰論壇講好濃香故事 彰顯核心價值

10月19日,在第十四屆中國國際酒業博覽會期間,由中國酒業協會主辦的品質與價值——中國濃香白酒高峰論壇在上海舉行。受五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光委托,集團公司總經理、股份公司董事長曾從欽

  10月19日,在第十四屆中國國際酒業博覽會期間,由中國酒業協會主辦的品質與價值——中國濃香白酒高峰論壇在上海舉行。受五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光委托,集團公司總經理、股份公司董事長曾從欽出席論壇并發表主題演講。

  本次論壇旨在匯集行業協會、骨干酒企、專家學者等方面的眾智,進一步詮釋濃香型白酒核心價值,推動新時期白酒產業尤其是濃香型白酒高質量發展。中國工程院院士孫寶國,江南大學副校長徐巖等專家學者,中國酒業協會理事長王延才、副理事長兼秘書長宋書玉等行業領導,以及五糧液、洋河、瀘州老窖等企業負責人出席論壇。

  曾從欽總經理在論壇上發表了題為《講好濃香故事  彰顯核心價值》的主題演講,從“美酒源于釀造”“美酒源于分級”“美酒源于地道好糧”“美酒源于市場偏好”四個方面,闡釋了濃香型白酒尤其是五糧液的核心價值和獨特優勢。 他指出,古老活窖池是釀造濃香美酒的基本前提,窖池越老,酒質越好,五糧液擁有我國現存最為古老的古窖池群,不間斷釀造651年。

  曾從欽總經理表示,各大濃香酒企要攜手加強對產區生態環境的保護和建設,特別是對老窖池的維護,加大對釀酒設施持續投入,筑牢濃香美酒的釀造基礎,一如既往將“優中選優”作為釀造濃香美酒的重要原則。五糧液始終以遠遠高于國家標準的質量要求,通過“優中選優、花中選花”,最終釀出20%左右符合五糧液標準的原酒。要攜手堅守傳統工藝和匠心精神,做好傳統技藝的傳承,完善濃香型白酒等級標準劃分,滿足消費者的層次性需求。多糧工藝是釀造濃香美酒的重要選擇,糧為酒之本,采用多種糧食釀酒是濃香型白酒的一大優勢和發展趨勢,提供的原料越多營養成分越豐富。目前,五糧液正加大對五糧釀造的科學研究,已發現五糧釀造含有數千種獨特香味成份和營養物質,并建立了釀酒專用糧工程技術研究中心及與五糧釀造工藝相匹配的高標準專用糧供應體系。要攜手精誠合作,通過運用現代的風味組學和微生物組學技術,加大對濃香香味成分與營養物質的科研攻關,共同完善釀酒專用糧標準體系,打造“從一粒種子到一滴美酒”的全程可預檢、可溯源、可管控的質量標準體系。曾從欽總經理提出,供給側結構性改革是濃香型白酒高質量發展的必由之路。對濃香型白酒的偏好,是千百年來我國飲食進化的自然選擇。濃香型白酒具有規模優勢、產區優勢、品牌優勢和低度化優勢,是市場占有率最高、消費人群最多的白酒品類和中國白酒文化集大成者。要始終抓好品質基礎,深入推進以酒體創新和工藝創新為核心的供給側結構性改革,不斷滿足個性化、時尚化、年輕化的新需求,著力構建高端化新動能,實現高質量發展。

  他表示,新時代賦予濃香白酒新的使命,消費升級開啟濃香白酒新的征程,大國濃香引領國際化的新未來,五糧液愿與行業通力合作,充分發揮底蘊深厚的歷史價值、最為廣泛的消費價值、前景廣闊的產業價值,攜手推動濃香白酒高質量發展,不斷滿足人民日益增長的美好生活需要。

  
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編輯:平平   文章來源:五糧液集團   發布時間:[2019-10-20]
五糧液
  • 公司名稱:五糧液集團有限公司
  • 聯系電話:0831-3553988
  • 公司網址:www.wuliangye.com.cn/
  • 公司地址:四川省宜賓市岷江西路150號
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