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首推紹興黃酒節等您PICK!
責任編輯:平平  發布時間:2019/11/5 13:54:15  文章來源:糖酒快訊  作者:佚名

  黃酒產地較廣,品種很多,但被中國釀酒界公認的,在國際國內市場最受歡迎的,能夠代表中國黃酒特色的,首推紹興酒。紹興黃酒采用自然發酵方式釀造,以精白糯米、優良小麥和鑒湖水為原料,俗稱三者為“酒中肉、酒中骨、酒中血”。其色澤黃澄透澈,香氣濃郁芬芳,滋味醇厚甘甜。

  早在春秋戰國時期,紹興釀酒業已較為普遍,秦、漢以降,歷唐、宋、元、明、清而經久不衰,并逐步發展成為紹興傳統支柱產業之一。紹興歷來名酒迭出,不乏朝廷貢品。到明代,開始銷往國外。時山陰葉萬源酒坊所產之酒,以其質特優,專銷日本和南洋群島。1915年,紹興酒云集記和謙豫萃、方柏鹿酒在美國舊金山巴拿馬太平洋萬國博覽會上,分別獲金牌和銀牌獎章,產品遠銷英國倫敦、美國紐約、日本東京等大城市。1929年在杭州西湖博覽會上又獲金獎。中華人民共和國成立后,元紅酒、加飯酒、香雪酒、善釀酒、花雕酒先后獲國際金獎7個、國家金獎5個、省部級優秀獎30個。1988年起,加飯酒、花雕酒被列為國宴專用酒。近年來,又在黃酒制曲工藝上采用微生物發酵技術,并注重品牌。1999年,“古越龍山”被認定為馳名商標。

  紹興黃酒節的由來

  紹興是中國著名的黃酒之鄉,釀酒的歷史十分悠久,關于酒的節會活動也早就產生。據史籍記載,元代紹興路的總管泰不華,曾在紹興縣東浦鎮附近的薛瀆村“飲鄉酒,賽龍舟,與民同樂”。在東浦鎮上,至今還完好地保存在著一方鐫刻著《酒仙神誕演慶碑記》的石碑。碑文中不僅記載著當時紹興酒的釀造和經營情況,還詳細地記載了清咸豐七年舊歷七月初七當地祀酒神的盛況。據傳,每年舊歷七月初六至初八,東浦都要舉行長達三天的酒業會市,除了祀神、演社戲、賽龍舟等文化節目之外,還有許多經濟活動,商販云集,熱鬧非凡。

  新中國建立以來,紹興酒業得到了長足的發展,并由豐富的酒文化創造出一個頗具特色的地方新興節會,即中國紹興黃酒節。紹興黃酒節創辦以來,基本上一年一度,承續至今。黃酒節的操辦思路基本遵循“文化搭臺,經濟唱戲”的原則,以經濟活動為重心。

  第25屆紹興黃酒節主要活動

  第25屆紹興黃酒節暨“一帶一路”中國國際黃酒產業博覽會將于2019年11月8日-10日在紹興召開。本次黃酒節將由開幕式、“一帶一路”中國(國際)黃酒產業博覽會,中國(國際)黃酒產業高峰論壇三大主體活動和黃酒cosplay節、京東11·8黃酒節、美酒與美食節三大配套活動構成。

  第25屆紹興黃酒節暨“一帶一路”中國(國際)黃酒產業博覽會開幕式

  時間:

  2019年11月8日9:00

  地點:

  中國輕紡城國際會展中心

  “中國黃酒之都 揚帆一帶一路”中國黃酒產業高峰論壇

  時間:

  2019年11月8日14:00-17:00

  地點:

  中國輕紡城國際會展中心主館論壇區

  2019年中國技能大賽---全國黃酒品酒職業技能競賽(決賽)

  時間:

  2019年11月8-10日

  地點:

  紹興天馬大酒店

  “新定位?新變革?新營銷”中國黃酒高質量發展論壇

  時間:

  2019年11月9日9:00-10:30

  地點:

  中國輕紡城國際會展中心主館論壇區

  “醞釀黃酒千年醇香、品味中華舌尖之旅”論壇

  時間:

  2019年11月9日14:00-16:00

  地點:

  中國輕紡城國際會展中心主館論壇區

  黃酒cosplay節

  時間:

  2019年11月8-10日

  地點:

  紹興迪蕩西施山路附近大草坪

  京東11·8黃酒節

  時間:

  2019年11月8日

  美酒與美食節

  時間:

  2019年11月8-10日

  地點:

  紹興迪蕩西施山路附近大草坪

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